La diluizione Champagne è causata da un gene dominante, il che significa che un cavallo con una singola copia del gene Champagne avrà caratteristiche Champagne.

Il gene della diluizione Champagne schiarisce il colore del mantello di un cavallo diluendo il pigmento.

Il colore specifico prodotto dipenderà dal colore di base del cavallo:

• I mantelli baio diventano marrone dorato.
  
• I mantelli neri possono schiarirsi fino al marrone scuro.
  
• I mantelli castani diventano albicocca o oro.
  

Un cavallo può portare più di un gene di diluizione, che può influenzare ulteriormente il colore del mantello.

A differenza della diluizione crema, non ci sono differenze visive tra un cavallo con una o due copie della mutazione Champagne.

Sebbene simile alle diluizioni Crema, Perla e Dun, il gene Champagne ha alcune caratteristiche che lo distinguono dalle altre diluizioni.

Le caratteristiche comuni di un cavallo Champagne includono:

• Pelle rosata con lentiggini o macchie.
  
• Un mantello lucido che spesso è leggermente più scuro in inverno.
  
• Colore degli occhi nocciola.
  

I cavalli Champagne nascono tipicamente con occhi blu che gradualmente cambiano in nocciola o ambra, e pelle rosa che diventa più scura e più lentigginosa nel tempo, specialmente intorno agli occhi e al muso.

Un cavallo Champagne omozigote trasmetterà sempre una copia del gene Champagne al suo puledro. I cavalli eterozigoti hanno una 50% possibilità di trasmettere il gene ai loro puledri.