A diluição Champagne é causada por um gene dominante, o que significa que um cavalo com uma única cópia do gene Champagne terá características Champagne.

O gene de diluição Champagne clareia a cor do pelo do cavalo ao diluir o pigmento.

A cor específica produzida dependerá da cor base do cavalo:

• Pelos baios tornam-se castanho dourado.
  
• Pelos pretos podem clarear para castanho escuro.
  
• Pelos castanhos tornam-se damasco ou dourado.
  

Um cavalo pode carregar mais do que um gene de diluição, o que pode afetar ainda mais a cor do pelo.

Ao contrário da diluição creme, não há diferenças visuais entre um cavalo com uma ou duas cópias da mutação Champagne.

Embora semelhante às diluições Creme, Pérola e Dun, o gene Champagne tem certas características que o distinguem de outras diluições.

Características comuns de um cavalo Champagne incluem:

• Pele rosada com sardas ou manchas.
  
• Um pelo brilhante que é frequentemente um pouco mais escuro no inverno.
  
• Cor dos olhos avelã.
  

Os cavalos Champagne nascem tipicamente com olhos azuis que gradualmente mudam para avelã ou âmbar, e pele rosada que se torna mais escura e com mais sardas ao longo do tempo, especialmente ao redor dos olhos e do focinho.

Um cavalo Champagne homozigótico passará sempre uma cópia do gene Champagne ao seu potro. Cavalos heterozigóticos têm uma 50% probabilidade de passar o gene aos seus potros.